Una buena alimentación rica en proteínas y vitaminas es indispensable para gozar de una buena salud y para ello, podemos hacerlo basando nuestra dieta en alimentos que contienen una buena cantidad de nutrientes. Uno de estos alimentos es el huevo, pero ¿Por qué?
El huevo es catalogado como un superalimento fácil de conseguir y preparar, recomendado para todas las personas, hagas o no hagas ejercicio. Es un alimento habitual en las recetas de las personas e incluso puede ser preparado de una gran cantidad de recetas tanto así que si vas a un restaurante puedes pedir “Huevos al gusto”.
Contiene dos opciones para consumo, la yema y la clara, y entre ambas se obtiene cerca de 11 gramos de proteína, selenio, vitamina D, ácido fólico, calcio, ácidos grasos saludables, biotina y riboflavina, de acuerdo con un artículo publicado por Cope, un sitio español especializado. Todos estos componentes hacen que el huevo tenga múltiples beneficios dentro de nuestro organismo.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el huevo es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y aminoácidos esenciales. La calidad de la proteína en el huevo se refleja en su alto valor biológico, lo que significa que nuestro organismo puede utilizarla eficazmente.
¿Qué pasa si como huevo todos los días?
Por otro lado, también habrás oído que comer todos los días este alimento puede causar estragos en tu salud. Algunos de los mitos que se tienen alrededor de consumir huevo todos los días es que puedes correr riesgo de adquirir una enfermedad cardíaca o que incluso puede aumentar tus niveles de colesterol malo.
Sin embargo, los estudios realizados sobre este alimento han concluido que la dosis diaria ideal son dos o tres huevos. No son malos para la salud, todo lo contrario y tiene numerosos beneficios para la salud.
Un estudio hecho en 2020 publicado por The American Journal of Medicine concluyó que quienes tomaban más de un huevo al día presentaban un menor riesgo de enfermedad arterial coronaria que quienes no tomaban huevos o tan sólo uno al día.
Lejos de ser perjudicial, tomar un huevo al día puede tener un efecto protector sobre nuestra salud cardiovascular. Ahora bien, es importante destacar que para que sean verdaderamente beneficiosos debemos evitar tomarlos fritos en una gran cantidad de aceite. Son más saludables cuando se comen o cocidos o a la plancha. También en tortilla o revueltos con una pequeña cantidad de aceite.
Estos son los beneficios que deja comer huevo regularmente
Te ayudarán a perder peso
Los huevos cocinados con poco aceite tienen un bajo porcentaje de grasa y son muy aptos para las dietas de adelgazamiento y, como hemos señalado, pueden tomarse de manera diaria.
Al contener muchas proteínas produce un efecto saciante, de manera que reduce el apetito aportando muchos nutrientes y pocas calorías. Las proteínas son un macronutriente que tiene un gran efecto saciante. Es decir, que tomar proteínas va a saciarnos en mayor medida, consumiremos menos calorías y evitaremos el sobrepeso.
Previene enfermedades cardiovasculares
Algunos estudios sugieren que el colesterol presente en la yema del huevo promueve altos niveles de colesterol bueno y disminuye la concentración del colesterol malo. Hay que mencionar que también podrían incrementarse los niveles de colesterol malo, por lo que se recomienda a hipertensos no consumir o evitar la yema del huevo.
La yema contiene distintas grasas saturadas e insaturadas, estas últimas promueven la salud cardiovascular y la formación de membranas celulares.
Previene enfermedades
El huevo es un alimento que contiene abundantes carotenoides, especialmente luteína y zeaxantina de acuerdo con el sitio DSM; este es el componente que le da el color a la yema.
Estas son sustancias antioxidantes que previenen enfermedades degenerativas visuales: tales como las cataratas y la degeneración macular. La deficiencia de vitamina A es una de las principales causas de ceguera en el mundo y cada huevo posee cerca de 130 mg de esta vitamina, lo recomendado a ingerir diariamente.
Retarda el envejecimiento
El huevo contiene aminoácidos, lo que construye y renueva las células, y esto puede parar el envejecimiento. A medida que envejecemos necesitamos la doble cantidad de vitamina D. La recomendación para los mayores de 60 años es de 10 mg y un huevo da más o menos 0,7.
Protege la piel, el pelo y el hígado
La falta de ácido fólico, un tipo de vitamina B, es común entre algunas mujeres. Afortunadamente los huevos son una buena fuente de ácido fólico, que es esencial para el metabolismo de las células y la creación de los glóbulos rojos. La vitamina B y los ácidos grasos Omega 3, te ayudarán a tener un mejor cabello y piel.
Esta es la composición nutricional del huevo
En un solo huevo hay muchos nutrientes concentrados. El huevo tiene alto contenido en agua, unos 40 gramos por huevo y una proporción mínima de hidratos de carbono (0,34 g), explican desde el Instituto del Huevo. Además, un huevo aporta unas 75 calorías.
También es una de las mejores fuentes de proteína: la riqueza proteica del huevo es alta (6,4 gramos por huevo) y sus proteínas tienen gran calidad nutritiva.
