El colágeno es una proteína la cual tiene la función de mantener unidas todas las estructuras del organismo y es una de las que se encuentran con mayor abundancia en el cuerpo humano, es un componente esencial, es por ello que cuando existe un déficit puede desencadenar molestos síntomas.
Si bien esta sustancia se produce en el cuerpo, conforme pasa el tiempo disminuye, se calcula que a los 40 años el organismo solo puede aportar la mitad de lo que se producía en la etapa de la adolescencia, esta reducción de colágeno es lo que ocasiona la falta de elasticidad de la piel y problemas en las articulaciones.
Hay suplementos que pueden ser efectivos para suplir su baja producción, pero esta proteína también se encuentra presente en abundancia en muchos alimentos, para que el cuerpo pueda absorber el colágeno, este debe estar hidrolizado es por ello que se recomienda consumirlo en los alimentos ricos en grasas animales.
El colágeno se puede obtener fácilmente de cualquier tipo de caldo de origen animal como lo es el de pollo o res, también en gelatinas ya que estas están elaboradas a base de cartílago, también frutas altas en vitamina C son ideales ya que fomentan la producción natural de la proteína.
